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Título Autor Año
SECRETOS DEL TXOKO A TU COCINA, LOS
SECRETOS DEL TXOKO A TU COCINA, LOS
DIAZ URRUTIA, ANDONI
Precio: 17,95 €


Publicación: 2015
En el mundo de la gastronomía cada cual tiene sus trucos, sus formas de cocinar, sus misterios y sus secretos bien guardados. Siempre ha sido así. Desde las etxekoandres en sus fogones y cocinas de los caseríos, pasando por los concursos populares de este o aquel plato, hasta los más vanguardistas de los cocineros y cocineras de hoy. Los txokos, esos santuarios del buen comer y del bien vivir no podían ser menos. Andoni Díaz, un cocinero autodidacta, bregado en concursos gastronómicos, apasionado de esa cocina que se hace en los txokos, anfitrión donde los haya, nos entrega en este libro sus recetas. Una nueva aportación a la bibliografía existente en nuestro país pero en este caso desde el saber y el buen hacer de la cocina de las sociedades gastronómicas.
ALTERNATIVAS AL MODELO ACTUAL - DECRECIMIENTO, BUEN VIVIR
ALTERNATIVAS AL MODELO ACTUAL - DECRECIMIENTO, BUEN VIVIR
GONZALEZ PAZOS, JESUS / PEREZ ROJO, PURI / EZQUERRO SAENZ, MAITE
Precio: 17,95 €


Publicación: 2014
Cada vez son más las voces de especialistas que se suman al aviso. Nuestro planeta se acerca a una encrucijada. Se está asomando peligrosamente a los umbrales de la sostenibilidad. Como respuesta a tan graves problemas ha surgido la teoría del decrecimiento, que abarca un vasto abanico de prácticas sostenibles. Alternativas que al menos merecen la opción de ser debatidas antes de seguir apretando el acelerador de un consumo exagerado. Desde Sua Edizioak, empeñados como estamos desde hace casi 30 años en hacer lo posible para aportar nuestro granito de arena en la conservación de nuestro hábitat, recogemos también estas aportaciones y reflexiones. El nuevo libro de la colección Euskal Herria Liburuak, Decrecimiento y buen vivir ha sido elaborado por tres personas expertas en este campo pertenecientes a la ONG Mugarik Gabe. Puri Pérez Rojo, Maite Ezquerro Sáenz y Jesús González Pazos abordan con un lenguaje al alcance de todos cuestiones como la soberanía alimentaria, la economía feminista, la economía solidaria o los modelos energéticos y de transporte. Además, el libro incluye sendas entrevistas al profesor Carlos Taibo, a la antropóloga Yayo Herrero y al intelectual aymara Fernando Huanacuni.
EXCURSIONES A NACEDEROS
EXCURSIONES A NACEDEROS
YANIZ, SANTIAGO
Precio: 17,95 €


Publicación: 2014
El quinto título de la colección de libros Euskal Herria Liburuak, "Excursiones a nacederos", invita a remontar los cursos de nuestros ríos a la búsqueda de las fuentes de la vida. El libro recoge 50 excursiones a las cabeceras de los principales cursos fluviales. Tanto los amenos textos como las extraordinarias fotografías son obra de uno de los principales especialistas país, Santi Yaniz. Cada excursión cuenta con una detallada descripción, estimulantes fotografías y un mapa en el que se marca el recorrido a realizar. Nos tentarán los accidentados cursos fluviales de la vertiente atlántica, con su precipitada búsqueda del mar, y los reposados ríos de la vertiente mediterránea, nacidos para divagar entre amables meandros. En unos y otros encontraremos parajes inolvidables como la cueva de La Verna y las gargantas de Kakueta y Ehujarre (Zuberoa), los nacederos del Errobi y el Biduze (Nafarroa Beherea), la cueva donde brota el Eskatxabeltza en Galdames (Bizkaia), las fuentes del Deba, Urola y Oria (Gipuzkoa), los manantiales y balsas que originan el río Purón (Araba) y los humildes comienzos de los principales ríos mediterráneos, tanto Zadorra o Baias (Araba) como Ega, Arga, Irati y Ezka (Nafarroa).
TODOS LOS CAMINOS DE SANTIAGO QUE CRUZAN EUSKAL HERRIA
Publicación: 2014
Inédita y original obra que recopila la totalidad de los Caminos de Santiago que atraviesan Euskal Herria, de tal forma que hasta se podrían convertir en sí mismos en una ruta jacobea propia, uniéndose entre ellos, si el caminante así lo quisiera. El cronista viajero Ander Izagirre nos propone los cinco caminos que atraviesan esta estratégica zona que una Europa con Santiago de Compostela, con un total de 32 etapas, a partir de las cuales vamos a disfrutar de innumerables alicientes para no olvidar nunca los lugares que recorreremos, paisajes, pueblos, monumentos artísticos y, cómo no, a sus gentes. Textos y fotografías: Ander Izagirre. Páginas: 232.
GUIA DE VIAS VERDES - BIDEGORRIS Y CAMINOS NATURALES
Publicación: 2014
En Euskal Herria existe en la actualidad una extensa red de vías verdes y bidegorris, y su número sigue creciendo día a día. Pasear por estos lugares es todo un privilegio, engarzando paisajes que van cambiando con el paso de los kilómetros, cruzando puentes y viaductos, acompañando a un río desde su nacimiento hasta su desembocadura... Perseguimos así rutas que cruzan estepas y bosques, que enlazan ciudades, pueblos y aldeas. Descubrimos, en definitiva, la geografía vasca, de norte a sur, de este a oeste. Y lo hacemos sin prisas, sin apenas esfuerzo. Textos y fotografías: Alberto Muro. Páginas: 208.
RUTAS POR LOS BOSQUES MAS BELLOS
RUTAS POR LOS BOSQUES MAS BELLOS
YANIZ, SANTIAGO
Precio: 17,95 €


Publicación: 2014
En estas páginas nos hemos atrevido a dar algunas pistas para viajar a nuestros paraísos forestales para descubrir los mejores bosques de nuestro país. No están todos, lo sabemos, pero son tantos los rincones donde perderse a escuchar al bosque que no cabrían en un pequeño libro. Mucho menos cabrían los momentos diferentes que cada bosque, cada árbol y cada luz crean para emocionar nuestra mirada. Por eso queremos que este trabajo sea un incentivo para acercarse a descubrir, para conocer y, por supuesto, para amar nuestros bosques. Textos y fotos: Santiago Yaniz. Páginas: 216.
AMA LURRA - UNA ESPECTACULAR MIRADA A LA NATURALEZA DEL PAIS VASCO
AMA LURRA - UNA ESPECTACULAR MIRADA A LA NATURALEZA DEL PAIS VASCO
ARRIZABALAGA, JOSEBA / [ET AL. ]
Precio: 17,95 €


Publicación: 2014
A lo largo de diez años la revista Euskal Herria publicó diferentes reportajes sobre la fauna, flora, árboles y naturaleza del país. Cada cual, más espectacular. De la mano de grandes especialistas fuimos conociendo no sólo hábitats y formas de relacionarse o camuflarse, sino también toda una serie de árboles singulares, enigmas de la naturaleza, plantas sorprendentes, bellezas desconocidas, huellas y un amplio etcétera que han hecho las delicias de nuestros lectores. Es por ello que ahora se presentan en este recopilatorio único. Autores: Joseba Arrizabalaga, Jon Benito, Iñaki Mezquita, Juan Carlos Muñoz, Amador Prieto, Mar Ramírez, Joseba del Villar. Páginas: 216.
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